【ペッパー香る】キーマカレー 10種のスパイスセット 4人前
本格インドのスパイスをふんだんに使ったひき肉のカレー、ペッパー香るキーマカレーです。
キーマはヒンディー語でひき肉を意味します。
簡単、なのに超本格。はじめてのスパイスカレーでも大丈夫です。
驚きのキーマカレーをご堪能ください。
レシピはセットでついてきます。
豚肉、牛肉、合いびき、ラム、鶏肉何でも楽しめます。炒める時間が短いのであっという間にできちゃいます。
ナッツ、パクチー、レーズン、グリンピースなどを加えたり、アレンジ自在です。半熟卵を乗せるとVery Good。ホットサンドやパンにも合うお手軽インドカレーです。
【用意するもの】
・ひき肉 300g
・玉ねぎ (みじん切り) 1個
・にんにく (みじん切り) 2かけ
・しょうが (みじん切り) 1cm
・トマト(またはトマト缶) (ざく切り) 1個(または200g)
・プレーンヨーグルト 80g
・レモン汁 小2
・水 150㏄
・塩 適量
【作り方】
1．フライパンにサラダ油大匙２を引いて、ホールスパイスを油の中に入れます。
2．カルダモン(緑の粒)が膨らんだら玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で15分ほど炒めます。
3．トマトを加えて、実を潰しながら2~3分炒めます。
4．パウダースパイスと塩小1を加えて弱火で1～２分炒めます。
5．肉を加えて炒めます。水を加えて強火で5分程煮込みます。
6．ヨーグルト・レモン汁・カスリメティを加えて、塩で味を整えたら完成です。
※ホールスパイスは食べながら取り除くか、噛んで香りの変化を楽しんでもOKです。
【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・カルダモン ・クローブ ・シナモン ・ベイリーフ
②パウダースパイス
・コリアンダー ・ブラックペッパー ・ターメリック
・クミンパウダー ・チリペッパー
③仕上げのスパイス
・カスリメティ
※直射日光を避けて常温で保存してください。
【賞味期限】2020.5
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