【ペッパー香る】キーマカレー 10種のスパイスセット 4人前

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本格インドのスパイスをふんだんに使ったひき肉のカレー、ペッパー香るキーマカレーです。

キーマはヒンディー語でひき肉を意味します。
簡単、なのに超本格。はじめてのスパイスカレーでも大丈夫です。
驚きのキーマカレーをご堪能ください。

レシピはセットでついてきます。

豚肉、牛肉、合いびき、ラム、鶏肉何でも楽しめます。炒める時間が短いのであっという間にできちゃいます。

ナッツ、パクチー、レーズン、グリンピースなどを加えたり、アレンジ自在です。半熟卵を乗せるとVery Good。ホットサンドやパンにも合うお手軽インドカレーです。


【用意するもの】
・ひき肉 300g
・玉ねぎ (みじん切り) 1個
・にんにく (みじん切り) 2かけ
・しょうが (みじん切り) 1cm
・トマト(またはトマト缶) (ざく切り) 1個(または200g)
・プレーンヨーグルト 80g
・レモン汁 小2
・水 200㏄
・塩 適量

【作り方】
1.フライパンにサラダ油大匙2を引いて、ホールスパイスを油の中に入れます。
2.カルダモン(緑の粒)が膨らんだら玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で15分ほど炒めます。
3.トマトを加えて、実を潰しながら2~3分炒めます。
4.パウダースパイスと塩小1を加えて弱火で1~2分炒めます。
5.肉を加えて炒めます。水を加えて強火で5分程煮込みます。
6.ヨーグルト・レモン汁・カスリメティを加えて、塩で味を整えたら完成です。

※ホールスパイスは食べながら取り除くか、噛んで香りの変化を楽しんでもOKです。

【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・カルダモン ・クローブ ・シナモン ・ベイリーフ
②パウダースパイス
・コリアンダー  ・ブラックペッパー ・ターメリック
・クミンパウダー ・チリペッパー
③仕上げのスパイス
・カスリメティ
※直射日光を避けて常温で保存してください。


【賞味期限】2018年12月

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